望奎大米的基本介紹

望奎大米，黑龍江省望奎縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2016年07月04日，原國家質(zhì)檢總局批準對“望奎大米”實施地理標志產(chǎn)品保護。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

墾稻12、龍粳42、43和綏粳10等適應(yīng)當?shù)胤N植的優(yōu)良品種。

二、立地條件

土壤類型為黑土、草甸黑土、黑鈣土，以黑土草甸黑土為主，耕作層厚度≥28厘米，土壤有機質(zhì)含量≥3.0%，pH值為5.5—8.0。

三、栽培管理

1.催芽：3月28日至4月5日開始智能化催芽室浸種催芽。

2.育苗：育苗時間4月5日—4月20日。采用塑料大棚高臺盤式旱育苗技術(shù)，機插苗每盤播芽籽120—130克（700—750克/平方米）。秧齡32天—35天，葉齡3.5葉—4.0葉。

3.插秧：插秧時期為5月10日—25日(地表溫度高于8℃開始插秧)。插秧密度每平方米25—27穴，每公頃≤27萬穴,每穴3—5株。

4.田間肥水管理：采用秸稈還田增加土壤蓬松。每公頃施純氮（N）≤40千克、純磷（P2O5）≤16.9千克、純鉀（K2O）≤14.4千克，N：P：K為1：0.42：0.36。采用淺濕間歇自流灌溉方式灌溉。

5.收獲：收獲期為9月30日至10月15日。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工

稻谷→初清去雜→低溫烘干→礱谷選糙→多機輕碾→糠粞分離→白米色選→噴霧拋光→產(chǎn)品檢驗→微控包裝。

產(chǎn)地環(huán)境

望奎縣地處 松嫩平原東部、 呼蘭河北岸， 小興安嶺西側(cè)山前沖積波狀臺地。地勢東高西低。東部為丘陵漫崗區(qū)，中部為漫川漫崗區(qū)，西部為低洼平原區(qū)， 平均海拔167 米，全縣幅員面積2314平方公 里， 耕地212萬畝。望奎縣屬于北溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，全年分為明顯的干濕兩季，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥。望奎縣主要河流有 呼蘭河、 通肯河、可音河，建有衛(wèi)星、紅旗、先鋒、山頭蘆等水庫。

專用標志使用

望奎大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向望奎縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。望奎大米的檢測機構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

產(chǎn)品特點

1.感官特色：大米呈透明或半透明狀，光澤度好。蒸煮時飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，不黏結(jié)、微甜，飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷后不不硬、不回生。

2.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。