曹范核桃的基本介紹
曹范薄殼核桃因殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛譽。主要特點是個大，殼薄，取仁極易，手捏即開。
又名胡桃、羌桃、是國內外栽培最為廣泛的一種。落葉喬木，一般樹高10~20米，最高可達30米以上，主干直徑1米左右，壽命長達一二百年，最長可達500年以上。樹冠打而開張，呈半圓形或圓頭形，直徑達6~9米。樹皮灰白色到黑褐色，幼樹樹皮光滑，老樹有不規(guī)則淺縱裂。枝條粗壯、光滑，嫩枝初生時呈綠色，早春也可略呈紅色，停長后變?yōu)榱粱疑蚧液稚拾咨た?。一年生枝髓部較大，木質部松軟，以后隨年齡的增加，髓部逐漸變小。葉為奇數羽狀復葉，互生，長30~40厘米，復葉柄為圓形，基部肥大有腺點，脫落后葉痕大，呈三角形。小葉5-9片，長圓形、倒卵形或廣橢圓形，具短柄，先端微突尖，葉緣全緣或具微鋸齒。
曹范核桃因殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛譽。主要特點是個大，殼薄，取仁極易，手捏即開，可取整仁;殼面光滑、美觀，出仁率高，含油量高，營養(yǎng)豐富等。代表品種有香玲、元豐、魯香等優(yōu)良薄殼核桃品種。
產于曹范大山深處的薄殼核桃質優(yōu)、殼薄、風味獨特，富含多種人體所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇和防止動脈硬化，是強身健體、婦幼保健的必備佳品。
主要分布于章丘市南部山區(qū)的曹范、垛莊、文祖等鎮(zhèn)。
營養(yǎng)價值
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
產品特點
外在感官特征：曹范核桃堅果橢圓形、卵圓形、長圓形（因品種而異），橫徑33-35㎜ ，外殼黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油。且無雜質、未經化學漂洗處理。
曹范核桃營養(yǎng)豐富，其內在品質指標：蛋白質≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，鈣≥170（mg/100g），磷≥400（mg/100g），鐵≥30（mg/100g）。
歷史民俗
核桃屬于木本油料果樹、耐脊薄，耐干旱，適宜在青石山區(qū)生長，費縣以芍藥山鄉(xiāng)為主的南部青石山區(qū)立地條件尤其適宜其發(fā)展生產，已有500多年的栽培歷史，現(xiàn)在還存有明清時期的核桃樹。群眾有著栽植核桃的傳統(tǒng)和豐富經驗。目前，已發(fā)展到4萬余畝，300萬株的規(guī)模，其主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。
曹范核桃栽培歷史悠久，距今已有2000多年，有據可查的歷史就有500余年。曾有詩為證：“五百春秋受垂青，本草綱目傳美名，殼薄仁香獲盛譽，中外市場受歡迎。
曹范核桃的獲獎榮譽
1、2005年2月7日，注冊 "曹范"商標。
2、2008年9月，曹范"香玲"薄殼核桃在全國首屆核桃大會榮獲"金獎"。
3、2008年12月，曹范薄殼核桃通過國家綠色食品認證。
4、2009年10月，曹范薄殼核桃被評為章丘名優(yōu)農產品。
5、2009年10月，曹范"香玲"薄殼核桃榮獲第二屆中國核桃大會優(yōu)秀獎。
6、2011年9月，曹范香玲薄殼核桃在首屆中國核桃節(jié)產品評選中榮獲"銀獎"
7、2011年10月，曹范核桃通過國家農產品地理標志認證。
8、2008-2011年，積極引導扶持鑫富泉、朝陽等核桃種植專業(yè)合作社積極參加省、市農產品博覽會。
