野雀舌茶的基本介紹

銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌，為歷史名茶，屬綠茶類。乾隆飲后譽為“江南佳茗”。

野雀舌在明未至清未年間就有生產(chǎn)，民國十一年（1922年）記載：（安徽省六十縣產(chǎn)業(yè)調(diào)查表）野雀舌，產(chǎn)銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。

營養(yǎng)價值

雀舌茶的功效與作用:具有清心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回味悠長。

產(chǎn)品特點

外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。

歷史民俗

1987年高級農(nóng)藝師解子桂女士創(chuàng)意策劃了名優(yōu)茶開發(fā)項目，提出新的制茶工藝設(shè)計，對歷史名茶野雀舌進行恢復(fù)和研制。1992年2月28日市農(nóng)經(jīng)委邀請了省內(nèi)外茶葉專家對開發(fā)名優(yōu)茶的可行性進行了論證，1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌樣二次送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測示中心鑒評，生化及衛(wèi)生指標(biāo)均達到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。1993年松蘭茶也鑒評為名優(yōu)綠茶。

野雀舌茶的制作方法

鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為“特級和一級以一芽一葉初展為主，二級為一芽一葉到一芽二葉初展。經(jīng)殺青、做形、提毫、烘焙制成。

獲獎榮譽

野雀舌茶及松蘭茶1992年、1995年兩次獲得省級名茶并授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號；1992年獲銅陵科技一等獎；1993年獲安徽省星火四等獎；1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎；1995年二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1999、2001年連續(xù)兩年獲得中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌農(nóng)產(chǎn)品。