小米腌蛋醋的基本介紹
壺關(guān)縣辛寨是久負盛名的上黨醋鄉(xiāng)。據(jù)碑文和縣志記載,早在南宋慶元年間就開始制醋,小米腌蛋醋配伍二十多種中草藥材,溫涼中和,陰陽平衡。乃一健身強體之調(diào)味佳品。
營養(yǎng)價值
其中含有多種人體必需的復合氨基酸,生物活性因子,鐵、鈣、硒等礦物質(zhì)和微量元素。對促進人體新陳代謝、營養(yǎng)成分的分解吸收具有奇妙之功效。長期食用可以軟化血管,促進循環(huán),降壓降脂,增進食欲,恢復疲勞,改善睡眠。
產(chǎn)品特點
清香芬芳,韻味厚重,綠色美味,安全健康,小米腌蛋醋是國家認證的綠色產(chǎn)品。
歷史民俗
辛寨醋是山西醋的重要一脈,始于隋唐,盛于明清。壺關(guān)縣志記載:北宋年間,村人李詠因進獻辛寨醋而封提牌官之職,天子下詔在新寨村為其建造功績牌坊一座。千百年間,辛寨人以醋為業(yè),博采眾長,推陳出新。辛寨醋日臻完善,自成一派,釀造工藝秘而不宣。改革開放以來,辛寨醋業(yè)得到快速發(fā)展,公司相繼完成一系列技改項目,將計算機技術(shù)和生物技術(shù)引入釀造領(lǐng)域,開發(fā)生產(chǎn)出辛世方牌小米腌蛋醋、小米老陳醋、小米陳醋、上黨香醋四大系列三十余個品種。
小米腌蛋醋的獲獎榮譽
本產(chǎn)品被國家綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品,并擠身于“山西省十佳健康食品”之一。