景寧食用菌的基本介紹

據(jù)專家們預(yù)測(cè),食用菌將成為21世紀(jì)的主要食品之一。食用菌自古以來(lái)被譽(yù)為山珍,其豐富的營(yíng)養(yǎng),鮮美的味道,如今被世界各國(guó)人民稱為“綠色食品”、“保健食品”、“健康食品”而受到青睞,專家們預(yù)測(cè),食用菌將成為本世紀(jì)的主要食品之一。食用菌類是世界性的健康食品(HealthFood)或保健食品(FunctionFood),不僅富含蛋白質(zhì)、維生素類,所含生理活性物質(zhì),如高分子多糖(Polysaccharide)、天然有機(jī)鍺(N.O.Germanium)、CAMP、三萜類化合物等,對(duì)維護(hù)人體健康,有著更加重要的利用價(jià)值。因此,國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家預(yù)言:在21世紀(jì),菌類將與傳統(tǒng)動(dòng)、植物性食品鼎足而立,成為人類新的糧食資源。

首先,景寧縣是世界人工栽培香菇的發(fā)源地之一,具有獨(dú)特的食用菌生產(chǎn)條件。目前全縣境內(nèi)擁有各類食用菌品種238種,其中常被人們采集的有30多種,是天然的食用菌種質(zhì)資源庫(kù)。

其次,縣內(nèi)食用菌生產(chǎn)原材料充足,大量的農(nóng)副產(chǎn)品、林業(yè)產(chǎn)品下腳料和野草等資源均可變廢為寶,作栽培材料。

第三,勞動(dòng)力資源充裕,農(nóng)村有大量剩余勞動(dòng)力可利用,尤其是因食用菌栽培的歷史悠久,農(nóng)民對(duì)主導(dǎo)品種香菇、木耳的種植有一定的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)基礎(chǔ)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

食用菌豐富的營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)松脆、細(xì)膩滑嫩、味道鮮美、品質(zhì)特佳。

歷史民俗

景寧食用菌資源十分豐富，是世界人工栽培香菇的發(fā)源地，人工栽培香菇距今憶有800多年歷史，景寧所產(chǎn)香菇肉質(zhì)松脆、細(xì)膩滑嫩、味道鮮美、品質(zhì)特佳，曾被明太祖朱元璋賜為貢品，并御封生產(chǎn)專利。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

景寧縣生產(chǎn)的"山山牌"香菇、黑木耳雙雙榮獲1995年中國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，"山山牌"黑木耳在中國(guó)第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被確認(rèn)為中國(guó)名牌產(chǎn)品，國(guó)家農(nóng)業(yè)部于1995年命名景寧縣為"中國(guó)香菇之鄉(xiāng)"；1995、1997年被全國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為"全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣"。

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