鄉(xiāng)城松茸的基本介紹

鄉(xiāng)城松茸，是四川省甘孜藏族自治州鄉(xiāng)城縣的著名特產(chǎn)，松茸別名松菇，為口蘑科食用真菌，號稱野生蘑菇之王。每年7月至9月是鄉(xiāng)城縣松茸季節(jié)，鄉(xiāng)城松茸產(chǎn)量大、質量好，暢銷國內(nèi)外。

營養(yǎng)價值

富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。

產(chǎn)品特點

鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。

歷史民俗

2009年9月21日國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布2009年第89號公告，批準對鄉(xiāng)城松茸實施地理標志產(chǎn)品實施保護?！兜乩順酥井a(chǎn)品保護規(guī)定》對鄉(xiāng)城松茸的名稱、保護范圍、產(chǎn)品質量特色及其與當?shù)刈匀?、人文因素的關聯(lián)性等方面進行了審查，一致認為鄉(xiāng)城松茸具有一定地域特色，產(chǎn)品值得保護。

鄉(xiāng)城松茸的品嘗吃法

干松茸在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡2分鐘，待其恢復彈性，隨后即可用于蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。